Dieta bezglutenowa SD

Dieta bezglutenowa to jadłospis eliminujący gluten – białko występujące w pszenicy, życie, jęczmieniu oraz ich pochodnych. Jest przeznaczona przede wszystkim dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu lub nadwrażliwością na gluten, ale może być również stosowana jako element indywidualnie dobranej diety eliminacyjnej. W menu dominują naturalnie bezglutenowe produkty: ryż, kasza gryczana, jaglana, komosa ryżowa, ziemniaki, warzywa, owoce, mięso, ryby, jaja, rośliny strączkowe oraz nabiał (jeśli jest tolerowany). Zboża glutenowe zastępowane są certyfikowanymi produktami bezglutenowymi. Jadłospis jest zbilansowany pod kątem białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów, a także bogaty w błonnik, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne. Odpowiednio skomponowana dieta bezglutenowa wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, poprawia samopoczucie i pomaga w redukcji dolegliwości jelitowych. To bezpieczny i pełnowartościowy sposób żywienia, który przy właściwym planowaniu nie prowadzi do niedoborów i może być stosowany długoterminowo.